Микадо

Сделать заказ вы можете по телефону:

+7707 388 1969



Ролл №17 235 г 1400 тенге


Состав:

Снежный краб, авокадо, лосось, лосось копченый, японский майонез, икра казуноко,

Икра Казуноко

Японский майонез

Лосось копченый

Огурец

Снежный краб

Авокадо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОЛЛОВ «МИКАДО»

Для начала нам необходимо отварить рис для суши. Рецепт его приготовления Вы можете найти здесь. Постарайтесь следовать всем предписаниям, чтобы приготовить его как можно качественнее, ведь от этого будет зависеть весь дальнейший процесс создания блюда. После того, как рис готов, можно смело приступать к формированию начинки. Вам нужно снять со свежего лосося кожицу, очистить его от лишних косточек и нарезать полученное филе аккуратными ломтиками. Промытое авокадо следует так же очистить от кожуры, разделить пополам и нарезать брусочками. Мясо снежного краба необходимо разделить на волокна. Лосось х/к нужно очистить так же, как и свежий лосось, и нарезать его мелкими кубиками. Далее к нему необходимо добавить икру «Козуноку», японский майонез, и тщательно перемещать полученную смесь.

Теперь мы можем приступать к формированию роллов. Выкладываем на специальную циновку (Сен Сой) лист нори матовой стороной вверх. Затем, смоченными в холодной воде с добавлением лимона, руками распределяем по нему отваренный рис и слегка придавливаем его. Нужно следить за тем, чтобы его слой был достаточно тонким, это поможет нам в дальнейшем правильно сформировать ролл «Микадо». После этого необходимо осторожно перевернуть лист рисом вниз и выложить подготовленную начинку: брусочки свежего лосося, порезанный авокадо и мясо снежного краба. Далее с помощью циновки нам нужно скрутить ролл. Теперь наверх блюда выкладываем приготовленную смесь из лосося х/к, икры «Козуноку» и японского майонеза и покрываем его пищевой пленкой. С помощью циновки нужно аккуратно прижать смесь к рису. После этого Вам останется только снять пленку и разрезать полученное блюдо на 8-мь частей. Подавать его к столу можно традиционно с имбирем, васаби и соевым соусом.