Айова

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОЛЛОВ «АЙОВА»

Начнем создание нашего блюда с приготовления риса для суши. Его рецепт Вы сможете найтиздесь. Очень важно правильно приготовить рис, поскольку от этого во многом будет зависеть то, насколько легко Вам удастся в дальнейшем сформировать готовый ролл.

После того, как рис готов, Вы можете приступать к созданию начинки. Для этого необходимо промыть авокадо, очистить его от кожуры и нарезать тонкими пластинками. После необходимо приготовить креветки «темпура». Кунжут следует обжарить до золотистого цвета.

Теперь мы можем приступать к скручиванию роллов. На специальную бамбуковую циновку (Сен Сой) нужно выложить лист водоросли матовой стороной вверх. По его поверхности руками, смоченными в холодной воде с лимоном, необходимо аккуратно распределить подготовленный рис для суши. Его нужно раскладывать нетолстым слоем, слегка прижимая к нори. После этого осторожно переворачиваем лист рисом вниз и выкладываем на него приготовленные креветки «темпура» и сыр «Филадельфия». С помощью циновки аккуратно скручиваем ролл «Айова» и придаем ему форму квадрата.