Ролл с угрем

Для этого используем специальную бамбуковую циновку (Сен Сой). Положите на нее лист нори матовой стороной вверх. Разложите по всей поверхности листа отваренный рис руками, смоченными в холодной воде с добавлением лимонного сока. При этом слегка придавливайте рис, чтобы он лучше пристал к листу и слой был ровнее. Затем осторожно переверните нори, чтобы рис оказался снизу. Справившись с этим, выложите сверху огурец, угорь и соус «унаги». Старайтесь выкладывать их аккуратно и ровно, чтобы будущий ролл с угрем было удобно сворачивать, и он имел красивый вид. Затем скручиваем ролл при помощи циновки, придерживая начинку и стараясь не нарушить целостность рисового слоя. Обжимаем его циновкой со всех сторон, придавая ему квадратную форму. Полученный рулет рисом наружу щедро панируем в кунжуте. Готовое блюдо нарезаем на шесть частей. Чтобы подчеркнуть вкус роллов, подаем их к столу с ароматным васаби, имбирем и соевым соусом.

Это блюдо может попробовать приготовить самостоятельно как новичок, так и опытный кулинар. А если Вы не имеете желания тратить время на собственноручное приготовление этих роллов, можете заказать их доставку по Алматы в нашем ресторане. Приятного аппетита!

Компоненты блюда

• Отваренный рис для суши
• Водоросли нори
• Угорь «унаги»
• Свежий огурец
• Соус «унаги»
• Белый кунжут