СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОЛЛОВ «МАКИ ТУНЕЦ»
Для начала вам следует приготовить компонент, который станет основой блюда – отварной рис. Как правильно приготовить рис для суши, Вы узнаете отсюда. Чтобы впоследствии у Вас не возникло трудностей с формированием ролла, советуем точно придерживаться описанной рецептуры.
Кроме риса, будущим роллам нужна начинка. Подготовить ее совсем несложно и не займет много времени. Филе свежего тунца при необходимости очищаем от кожи и удаляем косточки. Затем нарезаем среднего размера брусочками, примерно 1*1 см. Этим и ограничивается вся подготовка, переходим к следующему этапу.
Расстелите на столе бамбуковую циновку (Сен Сой). Положите на нее лист нори матовой стороной вверх. Выложите руками на нори отваренный рис, распределите равномерным слоем по поверхности листа и слегка прижмите. Чтобы рис не прилипал к рукам, перед этим смочите руки в холодной воде с небольшим количеством лимона. На рис выложите начинку из нарезанного тунца, расположив ее на некотором расстоянии от края листа. Теперь при помощи циновки скрутите ролл, придерживая начинку. Придайте роллу форму квадрата, осторожно придавливая его циновкой. Если все выполнено верно, должен получиться достаточно плотный рулет. Нарежьте его на шесть равных кусочков. Чтобы нож не прилипал к рису и не деформировал блюдо, он должен быть острым. Кроме того, его можно слегка смочить холодной водой. Поздравляем, роллы «Маки тунец» готовы! Их можно подавать к столу вместе с традиционными приправами – васаби, ломтиками маринованного имбиря и соевым соусом.
Если Вы не имеете достаточно времени для приготовления этого блюда в домашних условиях, не огорчайтесь. Вы всегда можете заказать его быструю доставку по Алматы в нашем ресторане. Приятного аппетита!
Ингредиенты блюда
- Отваренный рис для суши
- Водоросли нори
- Филе свежего тунца
