Маки лосось

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОЛЛОВ «МАКИ ЛОСОСЬ»

Сначала нам необходимо приготовить рис для суши. Это несложно выполнить, следуя подробным рекомендациям, описанным здесь. Рис, приготовленный по этому рецепту, может быть основой любых роллов. Когда рис готов и остывает, займитесь подготовкой начинки. Это не потребует больших усилий, так как начинка роллов «Маки лосось» состоит из единственного компонента. Филе свежего лосося очистите от кожи, удалите косточки и нарежьте его брусочками среднего размера.

Теперь можно начинать формирование наших будущих роллов. Для этого кладем лист нори матовой стороной вверх на бамбуковую циновку (Сен Сой). Подготовим холодную воду с добавлением лимона. Смочив в ней руки, равномерно раскладываем рис по всей поверхности нори, слегка придавливая. Слой риса не должен быть слишком тонким или толстым. Сверху выкладываем начинку из нарезанного лосося, расположив ее полосой на расстоянии от края листа.