Маки огурец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОЛЛОВ «МАКИ ОГУРЕЦ»

На первом этапе приготовления этого блюда следует отварить рис для суши. Рецепт риса с подробными рекомендациями Вы найдете тут. Очень важно правильно приготовить рис, так как от него зависит вкус и форма будущих роллов. Пока приготовленный рис остывает, можете заняться начинкой. Вымойте свежий огурец, разрежьте его вдоль и аккуратно удалите сердцевину с семенами. Затем нарежьте его соломкой. Далее следует обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, слегка помешивая.

Теперь все готово, чтобы начать создание роллов. Для начала следует положить лист нори матовой стороной вверх на расстеленную бамбуковую циновку (Сен Сой). Руками, смоченными в холодной воде с соком лимона, выкладывайте на него рис и равномерно распределяйте по всей поверхности листа, немного прижимая. Поверх риса выложите нарезанный огурец и кунжут. Кусочки огурца старайтесь выкладывать вплотную друг к другу, чтобы начинка была цельной.