Мисо-широ с угрем

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА «МИСО-ШИРО С УГРЕМ»

Приготовление этого традиционного японского супа начинается с подготовки продуктов. Основными ингредиентами рецепта являются паста мисо и водоросли. Ими и следует заняться в первую очередь. Вскипятите воду и залейте мисо-пасту кипятком. Водоросли «вакаме» залейте водой и оставьте настояться, пока вы будете готовить остальные продукты.

В зависимости от состава остальных продуктов суп приобретает особые свойства и оттенки вкуса. Для данного рецепта используется угорь, который придает супу насыщенный вкус и аромат. Его следует подготовить, очистив от кожи и удалив все косточки. Затем филе угрянарезается небольшими пластинками. Кунжут нужно обжарить на сухой сковороде, пока он не приобретет светло-золотистый цвет. Постоянно помешивайте его во избежание пригорания. Теперь все продукты готовы, можно приступать к приготовлению супа.